4. Préparer le caramel
Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen sans remuer jusqu’à obtenir une couleur dorée.
Ajoutez délicatement la crème liquide chaude (attention aux éclaboussures), puis mélangez doucement.
Incorporez le beurre pour obtenir un caramel lisse et brillant. Si vous souhaitez une version chocolatée, ajoutez le cacao à ce stade.
Versez immédiatement cette préparation sur le dessus du dessert et étalez uniformément.
5. Décoration et repos
Saupoudrez de noix de coco râpée ou de cacao selon vos préférences.
Placez le dessert au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit. Cela permettra aux couches de bien se fixer et aux saveurs de se développer.
Conseils et Astuces
Pour une texture encore plus légère, vous pouvez incorporer de la chantilly à la crème.
Les biscuits peuvent être remplacés par des biscuits digestifs, petits-beurre ou même du gâteau émietté.
Vous pouvez parfumer la crème avec du café, du chocolat ou même un peu de fleur d’oranger pour une touche orientale.
Si vous aimez les desserts moins sucrés, réduisez légèrement la quantité de sucre dans la crème.
Variantes
Ce dessert est très adaptable :
