Préparation
1. Préparer la base biscuitée
Commencez par tremper légèrement les biscuits dans le lait. Attention à ne pas trop les imbiber pour éviter qu’ils ne deviennent trop mous. Disposez-les ensuite dans le fond d’un plat en verre ou en céramique pour former une première couche uniforme.
Cette base donnera du corps au dessert et apportera une texture fondante très agréable après repos.
2. Préparer la crème
Dans une casserole, versez le lait, la maïzena, le sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien à froid pour éviter les grumeaux.
Faites chauffer à feu moyen tout en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Une fois la crème bien lisse et épaisse, retirez du feu et ajoutez le beurre.
Laissez tiédir quelques minutes, puis incorporez la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, douce et légère.
3. Montage du dessert
Versez une première couche généreuse de crème sur les biscuits. Étalez bien pour couvrir toute la surface.
Ajoutez ensuite une deuxième couche de biscuits imbibés, puis recouvrez à nouveau de crème.
Répétez l’opération selon la hauteur souhaitée, en terminant toujours par une couche de crème.
