❌ Couvrir la casserole
❌ Laisser sans remuer
❌ Ajouter du liquide froid
❌ La laisser refroidir avant de servir
⭐ Astuce de chef (la plus importante)
👉 La polenta réussie est toujours plus souple qu’on ne le croit.
Si elle vous paraît parfaite dans la casserole, elle sera trop épaisse dans l’assiette.
